淀粉丸子出水沒(méi)勁怎么辦淀粉丸子高彈脆高Q勁丸子粉 |
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TMR-809魔芋膠(丸子專(zhuān)用彈脆粉)
本品能明顯改善淀粉、蛋白凝膠結(jié)構(gòu),,增強(qiáng)凝膠彈脆性,,特別適宜于使用淀粉較多的丸子增加彈脆性。
使用方法:在常規(guī)丸子餡料制作完成前,,將本品用少量飲用水溶化加入,,斬拌或攪拌均勻即可制作丸子。
參考用量:0.5%
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