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    鐵鍋燜面是山西,，內(nèi)蒙地方的傳統(tǒng)面食（湯面）的新產(chǎn)品,，加工工藝就是——燜,，從烹飪技術來講,，燜出來的面,，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網(wǎng)狀結構,，所以燜面更營養(yǎng),，口感更好,。燜面起源于宋朝,，發(fā)源在山西、河北,、內(nèi)蒙古西部以及河南,、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速,，深受廣大消費者的青睞,。百味源小吃培訓鐵鍋燜面培訓，包括面的選擇,，面的和法,，面條的制作，面的燜制技術,，蔬菜的搭配和處理技術,，菜品的炒制，包括雞塊燜面,、排骨燜面,、珍菌燜面、豆角燜面,，全套技術包教會費用一次性收取,。新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓學校歡迎您的光臨。 
    百味源小吃培訓面食系列：蘭州拉面,、羊肉燴面,、牛骨湯面、餃子系列,、老北京炸醬面,、山西刀削面、牛肉板面,、四川擔擔面 ,、羊肉泡饃,、粉面系列、過橋米線,、茄汁面,、蕎麥面、麻鴨面,、砂鍋面,、重慶小面、大排面,、炒面等,。
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