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麗水千人巨型大火鍋?zhàn)赓U租用價(jià)格怎么算 真正有記載的是宋代火鍋.宋人林洪在其書中提到吃火鍋之事,即其所稱的"撥霞供",談到他游五夷山,訪師道,在雪地里得一兔子,無(wú)廚師烹制."師云:山間只用薄批,酒醬,、椒料活(浸油)之.以風(fēng)路子安桌上,用水半銚(半吊子),候湯響一杯后(等湯開后),各分以箸,令自?shī)A入湯擺(涮)熟,啖(吃)之,乃隨意各以汁供(各人隨意沾食)."從吃法上看,它類似現(xiàn)在的"涮兔肉火鍋".
麗水千人巨型大火鍋?zhàn)赓U租用價(jià)格怎么算  直到明清,火鍋才真正興盛起來(lái),清烹飪理論家袁枚書中已有記載.當(dāng)時(shí)除民間食用火鍋外,從規(guī)模,、設(shè)備,、場(chǎng)面來(lái)看,以清皇室的火鍋為最氣派.清帝王的冬季食單上寫有:野味火鍋,、羊肉火鍋,、牛肉火鍋,、褚秋菊火鍋等.巨型大火鍋?zhàn)赓U廠家形式已有雙環(huán)方形火鍋,、蛋丸魚肉火鍋、分隔圓形火鍋等.清朝四十八年正月初十,乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋,其盛況可謂中國(guó)火鍋之有載.1796年,清嘉慶皇帝登基時(shí),曾擺"千叟宴",所用火鍋達(dá)1550個(gè),其規(guī)?？胺Q登峰造極,令人驚嘆.

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