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宣城巨型大火鍋?zhàn)赓U出售生產(chǎn)廠家 還有粥火鍋,、潮汕牛肉火鍋,、豆撈火鍋、豬肚雞火鍋,、鈣骨火鍋等等,在這其中最具特色的就屬黔東南地區(qū)的牛癟火鍋,這是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的一種食品,跟我們認(rèn)知中的火鍋不同,牛癟火鍋主要的原料就是牛胃里尚未完全消化的草料,把胃里的草料取出來(lái),擠出其中的液體,在把牛膽汁和其它的佐料一起放到鍋內(nèi)用文火慢熬,火鍋湯汁的多少,取決于自己的喜歡,湯汁越少,味道越濃郁,煮沸后將液體表面的泡沫過(guò)濾后食用.

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辣不怕味型
又稱過(guò)把癮火鍋,其特點(diǎn)是"麻辣過(guò)癮,、鮮香味重"此種味型適合喜食特別麻辣的消費(fèi)者.

荔枝味型
又稱新潮火鍋,其特點(diǎn)是麻辣味輕,略帶回甜,入口溫和,回味悠長(zhǎng);這種味型多數(shù)適合外地顧客