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浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動,可以算是火鍋初級形式.在秦漢時期流行一種烹飪法,就是把雞肉、豬肉等放在沸水中稍煮一下,稱之為"濯",馬王堆漢墓遣策上就有"濯雞",、"濯豚"等文字記載,這也是很類似火鍋的一種烹飪方法.三國時期則出現(xiàn)了所謂的"五熟釜",一只銅制的鍋內(nèi)分為五格,各有不同味道的湯料以涮煮不同的食物,與現(xiàn)在遍布大街小港的鴛鴦火鍋有異曲同工之妙.唐宋時,火鍋開始盛行,官府和名流家中設(shè)宴,多備火鍋.

郴州3米4米鴛鴦大火鍋出租定做加工源頭廠家   到了南北朝,出現(xiàn)一種"大口寬腹,既薄且輕,易于熟食"的銅爨,此即是當(dāng)時居住在四川,、湖南一帶的獠人所使用的一種銅火鍋.演變到了唐朝,已有銅制的"暖鍋".1984年在內(nèi)蒙古赤峰市(原"昭烏達盟")敖漢旗出土了一幅契丹人在穹廬中圍著火鍋席地而坐的壁畫,據(jù)專家考證,這幅畫正畫的是遼代初期契丹人吃涮羊肉的情景.