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重慶火鍋,素菜很少,講究的就是各種肉食,多汁的肥牛肉片,Q彈的肉圓子,秘方腌制的香菜牛肉,美味的火腿腸、蟹肉,、蝦餃等等,看上去很是誘人.

雖然很多重慶火鍋店為迎合市場(chǎng)增加新菜品,甚至因地制宜推出改良版的火鍋,但還有不少火鍋店老板堅(jiān)持著涮肉不涮菜.

湘西巨型大火鍋?zhàn)赓U出租一天價(jià)格多少 湯料不同

若在成都的火鍋店走上一圈,你可以看到很多鴛鴦鍋,把清湯和紅湯很好區(qū)分開來.

成都火鍋?zhàn)非蟮氖俏兜赖钠胶?相對(duì)于重慶火鍋的口味就顯得比較清淡.成都火鍋愛用鴛鴦鍋,而重慶火鍋則喜歡使用九宮格,且大多是紅湯九宮格.在重慶人眼中,火鍋若是用清湯來煮就不算是火鍋,和水煮菜沒啥區(qū)別.吃就吃在一個(gè)辣字.