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老北京銅鍋涮羊肉和重慶火鍋的區(qū)別.有句話說的好:重慶有火鍋,北京有銅鍋涮羊肉.火鍋味道好,涮羊肉味道也不錯(cuò),兩者可謂是各有千秋.那么,老北京銅鍋涮羊肉和火鍋到底有何不同呢?兩者的區(qū)別在哪里?很多人都會(huì)有這樣的疑問.老北京銅鍋涮羊肉是從古代就有的美食,而火鍋則是現(xiàn)代美食,兩者起源時(shí)間不一樣.

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成都重慶兩地相隔不遠(yuǎn),但是地理環(huán)境不同,造就了這餐桌上的風(fēng)味大不相同.成都火鍋秉持的總原則是萬(wàn)物皆可燙,所以食材是很豐盛的.香豆腐,、紅苕粉、芋頭等很多菜品在成都火鍋的餐桌上出現(xiàn)一點(diǎn)也不稀罕.點(diǎn)餐時(shí),有些菜品是成盤來點(diǎn)餐,有些則用簽子做成串串單點(diǎn)的.重慶火鍋,素菜很少,講究的就是各種肉食,多汁的肥牛肉片,Q彈的肉圓子,秘方腌制的香菜牛肉,美味的火腿腸,、蟹肉,、蝦餃等等,看上去很是誘人