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老北京銅鍋涮羊肉和重慶火鍋的區(qū)別.有句話說的好:重慶有火鍋,北京有銅鍋涮羊肉.火鍋味道好,涮羊肉味道也不錯,兩者可謂是各有千秋.那么,老北京銅鍋涮羊肉和火鍋到底有何不同呢?兩者的區(qū)別在哪里?很多人都會有這樣的疑問.老北京銅鍋涮羊肉是從古代就有的美食,而火鍋則是現(xiàn)代美食,兩者起源時間不一樣.鑒于很多人都對兩者存在疑問,下面小編就和各位好好探討一下兩者的區(qū)別,幫助各位更好的分辨!

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雖然火鍋器皿的變化不大,但是在燃料使用的進(jìn)步卻是一日千里,從柴火到木炭,從電爐,、酒精到瓦斯,、電磁爐,以木炭的使用歷史最久,也最有風(fēng)味,但也是最污染空氣的一種方式.電磁爐雖然最干凈也最方便,但風(fēng)味較差,瓦斯最好控制火候的大小,方便,、好用,不過卻也較危險.