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對于尿酸過高的人來說,醬料就盡量不要再選擇海鮮口味,以免嘌呤過高.蒜泥香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜.芝麻醬營養(yǎng)價值最高,還能提供大量的鈣和維生素E,比較適合高血壓,、高血脂患者,如果沒有尿酸過高的問題,選擇海鮮湯料是最清淡的,適合需要控制體重的人.或者可以用醬油、醋,、腐乳,、蔥,、姜,、蒜等來自己調(diào)配低脂調(diào)料.小料不要太咸,一來更健康,二來不會奪了湯底的味道.

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走在成都的街上,你感受是一種清爽的辣,沒有麻味的滋味,辣的感受可一下子游走到整個身體.成都火鍋喜歡使用清油,做出來的鍋底油脂比較薄,會讓整個鍋底辣而不膩.但再往鍋底里添加各種香料,這就為火鍋增添多重味道感受.