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肥牛小火鍋:
肥?；疱伷鹪从?/span>60-70年代的美國(guó),歐洲等地,后來在香港興起,90年代由最早由東方肥牛王把正宗的港式肥?；疱佉胫袊?guó)內(nèi)地,單人單鍋的肥牛火鍋才開始出現(xiàn),許多大火鍋企業(yè)也開始轉(zhuǎn)行,研發(fā)其它品種的小火鍋,之后,肥?；疱侊L(fēng)靡全國(guó)大江南北.

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火鍋名稱由來"火鍋",什么叫火鍋?其實(shí)只要是底部有火,上有鍋?zhàn)?就是火鍋了.至于是使用什么樣的鍋?zhàn)?何種燃料?自古以來的演變,可謂食趣盎然.后在底部生火將食物煮熟.成為一鍋燴,當(dāng)時(shí)叫做"羹",這是最早的火鍋形式.但那時(shí)侯沒有現(xiàn)在所謂的鹽,調(diào)味料,更沒有沾醬,只是把一堆肉煮熟而已.體積龐大的鼎,不能移動(dòng),只能固定在一地方,不方便隨時(shí)享用.于是西周時(shí)代,不但發(fā)明了銅與鐵,且各種陶器品也改良制作成較為小型的器皿,適合一般人使用,這樣火鍋才有了得以普及的直接條件.