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們也可以在吃完火鍋后,多喝幾杯白開水,因?yàn)樗芗涌煨玛惔x,冷卻體內(nèi)燥熱,緩解因?yàn)樯匣鸲鸬臒┰昵榫w.也可以在水里少加一點(diǎn)鹽,淡鹽水也有降火的作用.我們還可以用雞蛋加糖沖開水喝,雞蛋剛被燙熟,營養(yǎng)價(jià)值丟失少,再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用,所以吃完火鍋上火了,來一杯喝過后有祛火的作用.

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浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動(dòng),可以算是火鍋初級形式.在秦漢時(shí)期流行一種烹飪法,就是把雞肉,、豬肉等放在沸水中稍煮一下,稱之為"濯",馬王堆漢墓遣策上就有"濯雞",、"濯豚"等文字記載,這也是很類似火鍋的一種烹飪方法.三國時(shí)期則出現(xiàn)了所謂的"五熟釜",一只銅制的鍋內(nèi)分為五格,各有不同味道的湯料以涮煮不同的食物,與現(xiàn)在遍布大街小港的鴛鴦火鍋有異曲同工之妙.唐宋時(shí),火鍋開始盛行,官府和名流家中設(shè)宴,多備火鍋.