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天冷的時候,吃上一頓鍋料理,美味又溫暖.鍋料理的選擇很多,既有我國民間美食的重要代表——火鍋,也有據(jù)說最早源于東北,傳至日本發(fā)揚光大的涮鍋等.涮鍋近些年來涮鍋,是一種相較于一般中式火鍋,更為簡單的吃法,口味也較為清淡.通常是一人一個專用的小鍋,以味噌等為湯底,依個人喜好涮燙各種切得極薄的肉類食用,并搭配其它像是蔬菜,、菌菇、豆腐等食材,一起蘸著調(diào)味料吃的料理.

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停船即生火做飯驅(qū)寒,炊具僅一瓦罐,罐中盛水(湯),加以各種蔬菜,再添加辣椒、花椒祛濕(因為有"菜當三分糧,辣椒當衣裳"之說).船工們吃后,美不可言(在他們心中),就這樣一傳十,十傳百,在長江邊各碼頭傳開了.

火鍋是備受人們喜愛的美食,吃火鍋可供選擇的食材繁多,營養(yǎng)也豐富,是老少皆宜的美味.火鍋在我國的歷史已經(jīng)相當悠久了,歷來也有不少關于其起源的爭論,那么火鍋最早起源于哪里呢