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對于尿酸過高的人來說,醬料就盡量不要再選擇海鮮口味,以免嘌呤過高.蒜泥香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜.芝麻醬營養(yǎng)價值最高,還能提供大量的鈣和維生素E,比較適合高血壓,、高血脂患者,如果沒有尿酸過高的問題,選擇海鮮湯料是最清淡的,適合需要控制體重的人.或者可以用醬油,、醋,、腐乳、蔥,、姜,、蒜等來自己調(diào)配低脂調(diào)料.小料不要太咸,一來更健康,二來不會奪了湯底的味道.

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涮羊肉的主要涮菜,顧名思義就是羊肉,但是北方人一般涮完肉之后,都習(xí)慣輔以白菜,粉絲(一般只選這兩種食材),用涮完的肉湯煮了,再配上剩下的底料,再加點湯熱乎乎地吃上一碗.而蘸料則一定要芝麻醬和韭花醬,至于紅豆腐乳,香菜,辣椒等調(diào)味料,可以根據(jù)個人口味酌情添加.