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我們?cè)黉袒疱伒臅r(shí)候,選擇了肉食和蔬菜,可以選擇些青蘿卜,因?yàn)榍嗵}卜可以順氣、健胃,對(duì)上火有痰者,有很好的清熱去火和消痰的作用.可以避免我們因食火鍋而引起的上火.蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充人體維生素,還有清涼,、解毒,、去火的作用.適當(dāng)吃些豆腐,其中的石膏不僅能增加常量元素鈣,、鎂的攝入,而且有清熱、瀉火,、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀.如在火鍋中加些蓮子,既有助于均衡營養(yǎng),且有滋補(bǔ)強(qiáng)身,、清心、瀉火的作用.吃火鍋還必須講順序:涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉.這樣,才可以合理利用食物的營養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的.

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還有一些人如患有高血壓病,、慢性咽炎,、口腔炎、胃病,、潰瘍病,、皮膚病、痔瘡,、肛裂,、經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于陽熱體質(zhì)者最好忌食含有溫?zé)犷愖萄a(bǔ)中藥的鍋底.這類人群建議選擇清淡的鍋底,太咸,、太油的都別選擇.