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桌就餐者,各人體質(zhì)狀況不可能完全相同,人人都吃同樣的藥膳顯然不合適.如"沙參玉竹老鴨湯",適用于肺燥,、干咳,、便秘等患者,可對(duì)陽(yáng)虛,、寒痰者則適得其反.如果您青睞滋補(bǔ)火鍋,不妨請(qǐng)中醫(yī)做參謀,以便做到"陰陽(yáng)補(bǔ)瀉"心中有數(shù).在食用火鍋前,必須搞清楚鍋底中有何中藥,以便選擇取舍火鍋后的祛火方法:吃火鍋后,我們可以吃個(gè)雪梨,如果家里有孩子還可以把雪梨切成小塊,然后加入一勺蜂蜜,一起食用,甘甜可口,又可以潤(rùn)肺清痰,、清熱去火.還可以在吃完火鍋后來一杯菊花茶,因?yàn)榫栈ú杈哂薪祷鹎逍?養(yǎng)肝明目的功效.是冬季上火的人,不錯(cuò)的選擇.

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火鍋,古稱"古董羹",因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久.據(jù)考證,西漢時(shí)期即有火鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹.