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專家提醒,一般不建議小朋友吃過多滋補(bǔ)類中藥火鍋,吃太多容易引起上火.再者,小朋友胃腸功能弱,吃火鍋對胃腸有一定刺激,容易引起胃腸道不適的癥狀.還有一些人如患有高血壓病,、慢性咽炎,、口腔炎、胃病,、潰瘍病,、皮膚病、痔瘡,、肛裂,、經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于陽熱體質(zhì)者最好忌食含有溫?zé)犷愖萄a(bǔ)中藥的鍋底.這類人群建議選擇清淡的鍋底,太咸,、太油的都別選擇.

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雖然火鍋器皿的變化不大,但是在燃料使用的進(jìn)步卻是一日千里,從柴火到木炭,從電爐,、酒精到瓦斯、電磁爐,以木炭的使用歷史最久,也最有風(fēng)味,但也是最污染空氣的一種方式.電磁爐雖然最干凈也最方便,但風(fēng)味較差,瓦斯最好控制火候的大小,方便,、好用,不過卻也較危險(xiǎn).