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那么麻辣燙和火鍋有什么區(qū)別呢?麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版.二者之間不同的是,麻辣燙把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二,麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪且啽憧旖?

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回溯麻辣燙的歷史,它起源于長江之濱.最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨(dú)特的吃法,纖夫們在拉纖之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,沒菜就拔些野菜充數(shù),再放入海椒、花椒等調(diào)料,涮而食之,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕