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辛辣食物會(huì)使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題.辛辣刺激還會(huì)造成胃腸道急性炎癥,出現(xiàn)咽喉腫痛,皮膚紅斑、瘙癢,、干燥、脫屑,誘發(fā)牙齦腫痛,、口角糜爛,、嘴唇燥裂,、口腔潰瘍、腹痛,、腹瀉等.

因此,還是舍棄口感的一時(shí)痛快,不食或少食辛辣為好.特別是胃及十二指腸潰瘍,、痔瘡、口腔炎,、慢性咽炎,、慢性胰腺炎、膽囊炎患者,以及平時(shí)手足心熱,、睡眠盜汗的陰虛內(nèi)熱之人,更應(yīng)節(jié)制食辣.

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最初流行于我國(guó)寒冷的北方地區(qū),人們用來涮豬,、牛、羊,、雞,、魚等各種肉食,后來隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá),烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展,各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng).到北宋時(shí)代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應(yīng)市.到了清朝統(tǒng)治的年代,火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴到了清朝末期-初期,在全國(guó)已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色商周時(shí)期有一種容器"鼎"在當(dāng)時(shí)要進(jìn)行祭祀或慶典時(shí),就要"鳴鐘列鼎",將牛、羊肉等食材通通都放入鼎中,然后在底部生火把食物煮熟后再分食,這算是火鍋的雛形.