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元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉.傳說元世祖忽必烈就喜歡吃火鍋,他的廚師還是涮羊肉的發(fā)明者;而到了清代,鴛鴦大火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的"宮廷菜",乾隆皇帝就嗜吃火鍋成癖,相傳他還于嘉慶元年正月在宮中大擺千叟宴,全席共上火鍋1550余個(gè),應(yīng)邀品嘗者達(dá)5000余人,成為歷史上最大的一次火鍋盛宴.超級(jí)大火鍋設(shè)備租賃費(fèi)用 火鍋起源地大PK:重慶VS自貢關(guān)于火鍋的起源之說也是眾說紛紜.長期以來,火鍋?zhàn)畛跗鹪从谥貞c碼頭的說法一直被大眾所接受和傳播,但現(xiàn)在也有人認(rèn)為,火鍋?zhàn)钤绲陌l(fā)源地不在重慶,而在自貢.持"火鍋起源自貢說"的人們認(rèn)為,自貢鹽場的鹽工比重慶碼頭的船工更有條件得到火鍋的重要材料:牛肉,、辣椒和鹽.