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在吃火鍋的時(shí)候,可以搭配一些簡(jiǎn)單清淡的涼菜來平衡,不但能避免上火,還能補(bǔ)充更多的維生素C和B族維生素.涼拌萵筍絲、小黃瓜,、涼拌苦菊菜等都非常好.

8、半小時(shí)內(nèi)先喝湯
研究證明,在開始涮火鍋后的半小時(shí)內(nèi),火鍋湯中亞硝酸鹽的含量是很低的,嘌呤也低一些.因此,只要喝半小時(shí)內(nèi)的湯就不會(huì)有多大的麻煩.另外,酸菜鍋底,、海鮮鍋底等危險(xiǎn)性大一些,清湯鍋底更加安全.