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由于需求巨大,獲利豐厚,自貢當(dāng)?shù)馗鼷}場(chǎng)幾乎不分白天黑夜開工,一頭健壯的牛只能使用3到6個(gè)月便被淘汰或累死.因此,在當(dāng)時(shí)整個(gè)西南唯有自貢牛肉最賤,最辛苦的自貢鹽工才有機(jī)會(huì)長期吃"免費(fèi)"的牛肉、牛下水.另外,自貢周邊正是優(yōu)質(zhì)辣椒和花椒的主產(chǎn)區(qū),著名的七星椒就產(chǎn)自自貢.自貢鹽場(chǎng)的鹽井依山而建,和農(nóng)田農(nóng)家緊鄰,獲得這些調(diào)味和蔬菜極為便利,所以鹽就更不必說了.

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而重慶的船工主要以纖夫和挑夫?yàn)橹?船夫們不但工作辛苦時(shí)間很長,而且船工組織大多具有幫派性質(zhì),管理和規(guī)矩極為森嚴(yán),一般很少有機(jī)會(huì)上岸.重慶江邊不產(chǎn)辣椒和花椒,需要干辣椒和花椒一定要上岸購買.在商業(yè)極不發(fā)達(dá)的當(dāng)時(shí),多少也是種麻煩.

直至今日,火鍋在我國也有著不少流派,自貢和重慶之間這場(chǎng)火鍋?zhàn)钤缙鹪吹刂疇?zhēng),其實(shí)也就是川味火鍋和重慶火鍋的比拼,而對(duì)于喜歡美食的普通食客來說,反倒并不如當(dāng)?shù)厝四敲搓P(guān)心了,火鍋本身的美味才是最值得關(guān)注的重點(diǎn).

蘭州鴛鴦大火鍋?zhàn)赓U出租4米5米現(xiàn)貨出售  火鍋是深受人們歡迎的美食,提到火鍋,最有代表性的就是重慶火鍋和成都火鍋兩大流派了,它們各有特色,各自擁有廣大食客的擁躉