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嘉興巨型大火鍋?zhàn)赓U4米5米現(xiàn)貨 火鍋類型:
按口味區(qū)分有幾種湯底,鴛鴦火鍋,、半辣半鮮,、全辣和全鮮;
按結(jié)構(gòu)來說有連體式火鍋、分體式火鍋,、鴛鴦式火鍋等;
按烹飪風(fēng)格來說,有湯鹵火鍋、清燉火鍋,、水煮火鍋等.
著名的如
廣東的海鮮火鍋,涮的是海鮮之類,配料十分講究,最講究味道鮮美和吃的情趣,食而不膩,味美無窮;
蘇杭一帶的菊花火鍋,火鍋湯汁為雞湯或肉湯,并輔以肉,、魚,、雞等薄生片與菊花一起涮著吃,清香爽神,風(fēng)味獨(dú)特;
云南的滇味火鍋,特點(diǎn)是火鍋中一定要放云腿,食時(shí)配以香菇、魚肉等生料,鮮嫩香辣,饒有風(fēng)味;重慶的毛肚火鍋,具有原料多樣,、鹵湯濃鮮,、麻辣醇香之特點(diǎn).
此外,北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋,、杭州的"三鮮火鍋",、湖北的"野味火鍋"、東北的"白肉火鍋",、香港的"牛肉火鍋",、上海的"什錦火鍋"等,也風(fēng)味別具.

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