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街頭上常見的麻辣燙,將一口大鍋放在爐子上,在鍋內(nèi)放有各式串好的雞雜,、牛雜,、小腸、大腸及各種魚丸,、肉丸、粉丸,、豆腐干等等;鍋中加好滾沸的老湯,然后,還可隨意涂些各式調(diào)料,有麻有辣,吃起來又麻,、又辣、又燙,味道豐富且價(jià)格便宜.那么麻辣燙和火鍋有什么區(qū)別呢?麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版.二者之間不同的是,麻辣燙把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二,麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪且?jiǎn)便快捷.

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搭配火鍋的最佳飲料是清茶,、植物茶和蛋白飲料.蛋白飲料比如椰汁,、杏仁露、豆?jié){,、酸乳飲料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能幫助保護(hù)腸胃.清茶能解膩去火,更能突出火鍋的風(fēng)味;而菊花茶,、大麥茶等植物性的茶水不含熱量,有的可以清火,有的能夠助消化.