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徐州6米鴛鴦大火鍋出租出售源頭廠家 

重慶火鍋,又被稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是漢族傳統(tǒng)飲食方式.起源于川東,川江上的船工是最早的發(fā)明者,、享用者,、傳播者,從最早的瓦煲作為容器,、船頭江邊隨意燙食,到后來(lái)有挑擔(dān)者走街串巷售賣(mài),火鍋便逐漸在這方水土扎了根.-二十幾年(1930年代),重慶街面上出現(xiàn)了開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的火鍋店.但是成都火鍋,據(jù)坊間最多的一種說(shuō)法,是由重慶火鍋根據(jù)成都的飲食文化和地理環(huán)境改良而來(lái)的.

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普通的火鍋是指先把主料,一般是葷料,如牛肉、羊肉,、海鮮等,搭配適合的香料事先烹調(diào)好以后,再用火鍋裝好上桌,之后配一些蔬菜,、粉絲之類的輔助食材燙食.而涮鍋的話是燒好湯底,然后上桌,食材全部都是生鮮狀態(tài)呈上,吃的時(shí)候自己燙熟,一般還會(huì)配一些醬料,比如沙茶醬、海鮮醬,、花生醬,、辣椒醬等等.相較而言,普通火鍋的口味略微單調(diào),這主要是因?yàn)橹髁蠁我?如羊肉火鍋,狗肉火鍋等,然后在此基礎(chǔ)上燙食-食材;而涮鍋的口味選擇性比較大,食材自己選擇.一人一鍋、各煮所需的形式,使得眾口不再難調(diào)