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但是對(duì)于老北京人來(lái)說(shuō)一碗芝麻醬就可以蘸遍全世界,吃火鍋只需要一碗芝麻醬就可以了,其實(shí)對(duì)于大部分的北方人來(lái)說(shuō),吃火鍋也都是離不開(kāi)芝麻醬的,不過(guò)北京人好像在這方面更有心得體會(huì).北京人吃火鍋也分為兩個(gè)派系,一種就是絕對(duì)忠于麻醬的,只能放芝麻醬,最多再放上一些香菜,再放-的那么這碗蘸碟就失去了靈魂.另外一個(gè)派系就是可以在里邊加上各種-材料,做成一碗非常美味的芝麻醬,比如說(shuō)在里邊放上一些麻油,辣椒油,生抽,香醋等各種材料.

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近年來(lái),一些酒店紛紛打出"藥膳美食"、"滋補(bǔ)火鍋"等招牌以招徠顧客.其實(shí),這些藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃,食用不當(dāng)不但起不到滋補(bǔ)健身的效果,還有可能損害身體健康.藥膳不是食物與中藥的簡(jiǎn)單相加,而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下,由藥物,、食物和調(diào)料三者精制而成的.

岳陽(yáng)千人火鍋宴大火鍋出租廠家資源推薦  一桌就餐者,各人體質(zhì)狀況不可能完全相同,人人都吃同樣的藥膳顯然不合適.如"沙參玉竹老鴨湯",適用于肺燥,、干咳、便秘等患者,可對(duì)陽(yáng)虛,、寒痰者則適得其反.如果您青睞滋補(bǔ)火鍋,不妨請(qǐng)中醫(yī)做參謀,以便做到"陰陽(yáng)補(bǔ)瀉"心中有數(shù).在食用火鍋前,必須搞清楚鍋底中有何中藥,以便選擇取舍