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那么麻辣燙和火鍋有什么區(qū)別呢?麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版.二者之間不同的是,麻辣燙把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二,麻辣燙與火鍋最大的不同就是要更簡便快捷.

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走在重慶的街頭巷尾你常會感到辣味縈繞,那辣就像跟在你后面,它透過你的鼻腔到你整個身體,甚至感到腳底板都是粘膩的火鍋味.重慶火鍋重麻重辣,是麻辣完美的融合,且鍋底偏愛重牛油,、老姜,、大蒜等重口味調料,更是突出火鍋的原汁原味的麻辣.