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相對(duì)于燃料上的多變化,在調(diào)味沾料的演變卻趨于保守,、保密.涮羊肉的沾料千年不變,汕頭沙頭醬以獨(dú)門配方為傲,-豆腐乳,、豆瓣醬也都是以老牌子為號(hào)召.另外,一些基本搭配的沾料還有醬油、蔥,、蒜,、蛋、麻油,、辣椒等等,樣式不少,如何同中求異,都賴各家的獨(dú)門調(diào)配.特色往往用來形容在同一個(gè)區(qū)域又或者是類別中特殊的存在,它們不沉淪于那些普通平凡的流行中,有著自己獨(dú)特的個(gè)性

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肥?；疱佭x用來自內(nèi)蒙古大草原的牛肉,經(jīng)過天然特殊飼料喂養(yǎng),肉質(zhì)細(xì)膩,入口滑嫩,實(shí)屬牛肉中的精品;肥牛火鍋的調(diào)料與一般的火鍋調(diào)料有本質(zhì)的區(qū)別,它是選用30多種高級(jí)調(diào)料配制而成,其口味香甜悠長(zhǎng),回味無窮,這也是大眾推崇肥?；疱伒母舅?/span>